クランベリーケーキ

グルグル混ぜて焼くだけ。お手軽ケーキです。クランベリーの酸っぱい風味が効いています。

材料 (2人~)

  • 薄力粉70g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 1個
  • 砂糖50g
  • 牛乳70g
  • コーンミール50g
  • 40g
  • クランベリー50g

作り方

1

ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。

2

油、牛乳、コーンミールの順にいれて、その都度よく混ぜる。

3

薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、混ぜる。

4

粉気がなくなったらゴムベラに持ち替えてムラがなくなるように混ぜる。

5

トッピング用のクランベリーを10つぶ程残して、残りを生地に入れ混ぜる。

6

型に入れ、残りのクランベリーを散らし、180度のオーブンで30分焼く。


一言コメント

焼きたては切りにくいので、粗熱がとれたら切る。一切れずつラッピングして友達にプレゼントしてもいいですね。クランベリーの赤がおしゃれに見えますよ。