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くるみのレシピ

胡麻くるみ汁 

薬味のように加えたゆずピールの風味が、胡麻とくるみのコクにさわやかなアクセントをかもしだしてます。

材料 (3~4人分 )

  • くるみ50g
  • クコの実10g
  • みそ大さじ2
  • さとう大さじ1
  • 白すりごま大さじ2
  • 300CC
  • ゆずピール適量

作り方

1

くるみをポリ袋に入れ、麺棒などで荒めに砕く。

2

鍋にお湯を沸かし、味噌、さとう、白すりごまを入れひと煮立ちする。

3

②にクコの実、①のくるみを混ぜ、再度ひと煮立ちし火を止める。

4

ゆずピールを細長く刻む。

食べる時に、ゆずピールを薬味のように入れお召し上がりください。


一言コメント

汁は、麺と温かいままでも、冷蔵庫で冷やして食べても、お好みで。