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ゆずピールのレシピ

さつまいもの柚子ピール煮 

ゆずピールの甘さと風味がさつまいもに移り、さっぱりさつまいも煮となっています。

材料 (3~4人分)

  • さつまいも中1本
  • ゆずピール20g
  • クコの実適量

作り方

1

さつま芋を輪切りにし、固ゆで(電子レンジを使っても可)。

2

固ゆで状態で、さつま芋が浸るくらいのお湯と柚子ピールを入れ、中弱火くらいで水分がなくなるくらいまで煮含める。

3

出来上がり間際に、クコの実を混ぜ入れる。

一言コメント

今回、さつまいもの皮は向きませんでしたが、お好みで皮をむいてください。