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ドライオレンジのレシピ

ボウル1つ!オレンジ香るビスコッティ

ボウル1つで完成する洗い物が少ないビスコッティ。オレンジピールを使って紅茶に合う味に仕上げました^^

材料 (天板1枚分)

  • 国産薄力粉100g
  • 甜菜糖45g
  • ひとつまみ
  • シナモン3g
  • A.好みのオイル15g
  • A.溶き卵1こ
  • ローストクルミ90g
  • ドライオレンジ40g

作り方

1

薄力粉、甜菜糖、シナモン、塩を大きめのボウルに入れて空気を含ませるように混ぜ合わせます。中央にAを加え、ゴムベラできるようにザクザク合わせます。

2

粉っぽさが残っている程度で、ローストしたクルミを大きめに砕いて加え、オレンジピールも加えます。オレンジピールは大きすぎると焼き上がった時にベタベタするので、5~8mm角に切って加えてください。捏ねないように、全体を畳むようにして具をなじませます。

3

オーブンを180度に予熱開始。

4

生地をキッチンペーパーに乗せ、細長く成形します。180度で20分焼いたら、粗熱を取って8mm~1cmにカット。断面を上にして、予熱なし150度のオーブンで35~40分焼いて完成です。

5

完全に冷ましたら冷蔵庫へ。サクサク食感が数日もちます^^

一言コメント

カシューナッツだと、ドライオレンジの風味に負けてしまいました^^; クルミが一番おいしいです!

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