レシピ投稿

種なしデーツのレシピ

ドライフルーツチョコ蒸しケーキ

ドライフルーツ入りチョコレートを作る時に、その材料を利用して蒸しケーキもお手軽に作ってしまいます。ラム酒に漬けたデーツが、風味のアクセントになっています。

材料 (5㎝アルミカップ12ヶ分)

  • 市販の板チョコレート50g
  • 種なしデーツ40g
  • パパイヤ 30g
  • ゆずピール 10g
  • クコの実 5g
  • インスタントコーヒー粉小さじ 1/2
  • ラム酒適量
  • 牛乳200CC
  • たまご1個
  • ホットケーキミックス粉200g

作り方

1

デーツにラム酒をしみ込ませるくらい入れ一日ほど漬ける。

2

パパイヤは1㎝角、ゆずピールは1㎝ほどに切る。

3

チョコレートを刻み、湯煎にかけ溶かす。
湯煎にかける時、水分が入ってしまわないようご注意ください。

4

溶かしたチョコレートにインスタントコーヒー粉を入れ混ぜた後、①のデーツと②のパパイヤ、ゆずピールを入れさっくりと混ぜる。
    
→これを冷やし固めるとドライフルーツチョコ

5

牛乳、たまごをしっかり混ぜたら、ホットケーキミックス粉を加え混ぜ合わせる。

6

④に粗熱をとった③を入れさっくり混ぜる。

7

容器に分け入れ、5分ほど蒸したところでクコの実をのせ(熱いので火を一旦止め、蒸気に気をつけてください)、さらに15分ほど蒸す。