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ソフトいちじく(イラン産)のレシピ

ヘルシー!無花果とナッツのお食事ワッフル

甘くないワッフルです。ホエーをたっぷり使うので、もちもちです。

材料 (大きめ7枚)

  • 全粒強力粉230g
  • 全粒薄力粉120g
  • ドライイースト小さじ2
  • みりん60g
  • 小さじ1/4
  • ホエー300g(ヨーグルト4~5パック分)
  • ヒマワリの種50~60g
  • いちじく5~6つ
  • たまご1個

作り方

1

大きなボウルにホエーと卵を入れて良く混ぜておきます。ここに、ドライイーストと塩、みりんも加えてください。無花果は刻んでおきます。

2

粉類を上からザザーッと入れて、軽くひと混ぜ。大方混ざったら、ヒマワリの種、無花果も入れます。

3

ゴムベラで軽く練ったらラップをしてタオルを乗せ、2倍になるまで冷蔵発酵。半日~1日です。

4

発酵後はこんな感じ。こねてないので、表面はツルンとしませんが、これで大丈夫。

5

温めたワッフルメーカーで5分焼いて完成です。

一言コメント

無花果は大きめだと美味しいです!小さくきると、存在感がないかも。。。