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ピスタチオ(イラン産)のレシピ

パパイヤとキウイの朝食サラダ

南国のフルーツを使った、夏に嬉しいフルーツサラダ。ピスタチオの塩気がアクセントになって美味しいですよ。

材料 (2人分)

  • キウイ1こ
  • パパイヤ1/4こ
  • ピスタチオ10~20こ
  • オリーブオイル適量
  • 岩塩適量

作り方

1

パパイヤは出っ張っている部分を切り落とし、半分に切ってから種をきれいに取り除きます。さらに縦長になるように切って、リンゴの皮をむくような感じで皮をむいてから食べやすい大きさに切ります。

2

キウイは頭とお尻を切り落とし、皮をむきましょう。食べやすい大きさに切ります。

3

器にキウイとパパイヤを盛り付けます。この状態で冷凍庫で10分くらい冷やすと美味しいです。

4

冷凍庫から取り出したら、上から粗く砕いたピスタチオをたっぷりトッピング。オリーブオイルをぐるりとまわしかけ、塩をパラッとトッピングしたら完成です。


一言コメント

パパイヤは完熟して弾力が出たものを使いましょう。ピスタチオは分量より多くてもOKです。たっぷりかけると風味が増して美味しいですよ。