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カリフォルニアレーズンのレシピ

ハニーナッツのふわふわココアケーキ

ナッツたっぷり♡豊潤なココアの香りとレーズンがいい相性♡
アーモンドプードル入りでしっとりふわふわのケーキです♡

材料 (パウンド型(小)1本分)

  • ★卵白2個分
  • ★砂糖小さじ2
  • ☆卵黄2個分
  • ☆砂糖小さじ1
  • ☆サラダ油小さじ1
  • ☆アーモンドプードル10g
  • ☆ホットケーキミックス10g
  • ☆ピュアココア5g
  • ハニーナッツ15粒くらい
  • レーズン15gくらい

作り方

1

オーブンを180℃に予熱する。

パウンド型にオーブンシートを敷き詰め、底にレーズンを散らしてハニーナッツを並べる※ミックスナッツでもOKです。

2

ボウルに★を合わせてハンドミキサーの高速で泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。ピンと角が立つくらい固く泡立てる。

3

別のボウルに☆を合わせて均一に滑らかに混ぜ合わせる。

4

メレンゲの1/3量を3に加えて、均一に滑らかによく混ぜ合わせる。
残りのメレンゲの半量を加えて、ヘラで底から掬うようにしてやさしく混ぜ合わせる。
生地をメレンゲのボウルに移して、ヘラで底から掬いあげるようにして、泡を潰さないようにやさしく混ぜ合わせる。

5

生地を型に流し入れる。

180℃のオーブンで25分程焼く。
串などを刺してみて、生っぽい生地が付かなければ焼き上がりです。付くようなら様子を見ながら焼き足してください。

6

焼きあがったら、オーブンシートごと生地を型から取り出して冷ます。

冷めたらお好みの大きさにカットする。


一言コメント

焼時間はご家庭のオーブンによって調節して下さい。

生地は甘さ控えめです(ハニーナッツが甘いので)。お好みで砂糖を増やしてくださいね^^

ハニーナッツは、ローストしたミックスナッツをハチミツに1週間~漬け込んだものを使用しています。