ナッツとレーズンのココアカップケーキ

ナッツたっぷり♡ピュアココアの豊潤な香りと甘酸っぱいレーズンがいい相性♡
卵、バターを使わない、トースターで簡単に焼ける食べきりサイズのカップケーキです。

材料 (6号カップ8個分)

  • ホットケーキミックス50g
  • ピュアココア5g
  • マヨネーズ大さじ1
  • 甘酒(米麹)大さじ3
  • ミックスナッツ(ハニーナッツ)16~24粒
  • レーズン適量

作り方

1

甘酒は、米麹から作ったものを使用しています。
つぶつぶの場合は、ハンディブレンダーなどで予め撹拌しておきます。市販のドリンクならそのままご使用ください^^

2

ボウルに甘酒とマヨネーズを合わせてよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、ピュアココアを加えて均一に滑らかに混ぜ合わせる。

3

カップにスプーンで生地を掬い落とし、ナッツ、レーズンを乗せる。

4

トースターで4~5分程焼く※860wのものを使用しています。
途中、焦げそうならアルミホイルを被せてくださいね^^


一言コメント

焼き時間はご家庭のトースターによって調節してください。

ハニーナッツを使うと、ナッツにつやが出てカリッとします♡
※ハニーナッツは、ローストしたミックスナッツをお好みのハチミツに1週間~漬け込んで作ります。