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無添加あんずのレシピ

杏子と芥子の実のパウンドケーキ

あんずの甘みと、芥子の実のプチプチ食感が美味しいパウンドケーキです!

材料 (パウンドケーキ型1本分)

  • ☆豆乳150g
  • ☆太白胡麻油50g
  • ★薄力粉140g
  • ★米粉30g
  • ★アーモンドプードル30g
  • ★甜菜糖40g
  • ★塩2つまみ
  • あんず50g
  • 芥子の実10g
  • ★ベーキングパウダー8g

作り方

1

ボウルに、☆を入れて泡立て器でかき混ぜます

2

★を網でふるいながら加え入れます

3

ヘラで切るように混ぜます

4

アンズを細かく切ります

5

生地に、アンズと芥子の実を加え入れます

6

練らないように、ヘラで切るように混ぜます

7

パウンド型に生地を入れ、真ん中に筋をつけます

8

分量外のアンズを型抜きして、生地の上に載せます

9

180度に予熱したオーブンで、40分焼いて完成です

一言コメント

うちでは生のアーモンドプードルを、ミルサーで挽いてアーモンドプードルを手作りしています。
あんずは無添加なのでそのまま食べても、このようなお菓子に使っても、とても美味しいです!