マロングラッセ(割れ）
マロングラッセは栗を、シロップをだんだん濃くしながら漬けていくという手間のかかった高級菓子です。当店のマロングラッセはその製造過程で割れたマロングラッセとなります。パンやケーキなどに混ぜ込むと、香ばしい風味と歯ごたえが味わえます。
マロングラッセ(割れ）の詳細
容量・価格
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マロングラッセ(割れ）の詳細
マロングラッセとは皮をむいた栗をシロップ漬けにして砂糖衣をかけたお菓子のことです。下茹でした栗を、ブランデーなどの洋酒を加えて風味づけしたシロップ（砂糖水）に漬け込み、少しずつシロップの糖度を増やしながら何度も漬け込み、最後に汁気を切って表面を乾燥させ砂糖衣をかけます。
非常に手間のかかる高級菓子ですが、栗は壊れやすくその製造過程において割れてしまうものが多くできます。当店のマロングラッセはそういった割れたマロングラッセとなります。大きさのばらつき等もございますので予めご了承願います。
マロングラッセ(割れ）:食品衛生法に基づく表記
- ■■マロングラッセ 食品衛生法に基づく表記■■
- ■原材料：栗 砂糖 水飴 還元水飴 洋酒 香料
- ■保存方法：直射日光高温多湿を避け、冷所で保存
- ■賞味期限：上記保存方法で約１ヶ月
- ■原産国：イタリア
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