東方美人の詳細
[東方美人詳細]
収穫時期:夏
品種:青心大冇 (チンシンダーパン)
摘み方:手摘み
普通のお茶は1000~2000本の芽で600グラムの茶葉が生産できますが、東方美人は3000~4000本の新鮮な芽が必要になります。
東方美人の茶葉の色はばらつきがあります。茶の新芽をウンカ虫に噛ませると茶葉は自然発酵しフルーティーな香りになります。
ウンカ虫に茶葉を食わせる必要があるため農薬が使えず(ウンカ虫が死んでしまうため)、栽培が困難なうえに手摘みのため非常に価格が高いお茶です。
発酵の程度が高いのが特徴の1つで、半発酵茶の青臭さ・苦味・渋みがほとんどありません。
発酵度が高いため紅茶に近い味わいを持つフルーティーな東方美人を是非お試し下さい。
食品衛生法上、賞味期限を設定しておりますがしっかり製茶された茶葉は時間を経つ毎に熟成しますので
保管状況に問題が無ければ1年を過ぎても問題なく飲めます。
※白いカビがはえたようにみえる茶葉がある場合がございますが、これは産毛(白い毛)によるもので品質に問題はございません。
[包装について]
100gのパッケージは300g及び600gの包装とは異なります(銀袋または透明袋)
東方美人の飲み方
→台湾茶の飲み方(動画)はこちら
[台湾茶の飲み方(簡単版)]
約4グラムの茶葉に150ccの沸騰したお湯を茶壷やティーポットに注ぎます
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3~4分待てば1煎目のお茶が出ます ※時間はお好みで調節して下さい(長いとお茶は濃くなり、短いと薄くなります)
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2煎目以降は数秒~数十秒でお茶が出ます
[台湾茶の飲み方(こだわり版)]
茶器にお湯を入れ、茶器をあたためます
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お湯を捨て、茶壷に約4グラムの茶葉を入れ150ccの沸騰したお湯を注ぎ3~4分待ちます
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1煎目の茶壷にあるお茶を茶海に移し濃さを均一化します
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茶海に入れたお茶を茶杯に注ぎます
↓
2煎目以降は数秒~数十秒でお茶が出ます
食品表示法に基づく表記
名称:東方美人
原材料:茶
保存方法:直射日光高温多湿を避け、冷所で保存
賞味期限:上記保存方法で6ヶ月
原産国:台湾
カフェインの有無:カフェイン含