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種なしデーツのレシピ

ドライフルーツチョコ

デーツをラム酒に漬けることで、デーツが柔らかくなり、また味のアクセントとなっています。

材料 (市販の50g板チョコ1枚使用分)

  • 市販の板チョコレート50g
  • 種なしデーツ 40g
  • パパイヤ30g
  • ゆずピール 10g
  • クコの実5g
  • インスタントコーヒー粉小さじ 1/2
  • ラム酒適量

作り方

1

デーツにラム酒をしみ込ませるくらい入れ一日ほど漬ける。

2

パパイヤは1㎝角、ゆずピールは1㎝ほどに切る。

3

チョコレートを刻み、湯煎にかけ溶かす。
湯煎にかける時、水分が入ってしまわないようご注意ください。

4

③の溶かしたチョコレートにインスタントコーヒー粉を入れ混ぜた後、①のデーツと②のパパイヤ、ゆずピールを入れさっくりと混ぜる。

5

④をチョコカップに入れ、クコの実を上にのせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

一言コメント

チョコレートを固める前に、ホットケーキミックス粉と混ぜ合わせ作る簡単蒸しケーキもおすすめです。