クルミ入りイングリッシュマフィン

胡桃が香ばしいイングリッシュマフィンです。
型がない場合は丸成形でも美味しくいただけます。

材料 (9センチセルクル6個)

  • 強力粉138g
  • 薄力粉12g
  • 砂糖3g
  • 2.5g
  • バター10g
  • 102g
  • イースト3g
  • クルミ40g
  • コーングリッツ適量

作り方

1

クルミを160℃で10分ローストして荒く刻む。

2

ホームベーカリーに材料をセットして生地を作る。

3

6分割して15分ベンチタイムを取る。

4

丸め直してコーングリッツをまぶしつけてセルクルにセットし、35℃で二次発酵させる。

5

型の8〜9割になったら鉄板を乗せて、190℃で16分焼く。

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