オレンジケーキ

普段飲まないオレンジジュースを知人から頂いたので作ってみました。ママレードが無かったのですが、オレンジジュースに加え、ドライオレンジも使って爽やかな香りのケーキが焼けました。バターでなくても、オリーブ油やココナッツオイルでも特に違和感ないケーキができます。染み込ませるオレンジジュースはもう少し増やしても大丈夫だと思います。意外とベチャベチャにはなりません。