フルーツグラノーラのココアクッキー
ビターなココアに、フルーツの甘みと酸味がよく合い、あとを引くおいしさです。砂糖は控えめにしました。
posted by えりこ
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材料 (20枚程度（サイズによる）)
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薄力粉60グラム
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ココナッツオイル20グラム
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砂糖15グラム
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卵白1こ分
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塩少々
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ココアパウダー6グラム
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グラノーラ（プレーン）80グラム
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パインやクランベリーなどのドライフルーツ30グラム
作り方
1
グラノーラ、ドライフルーツ以外の材料を合わせて混ぜる
2
ドライフルーツは細かく刻む（刻んだ方が生地に馴染みやすくボロボロ落ちにくい）
3
1の生地にドライフルーツを入れ、よく混ぜる
4
スプーンで、オーブンペーパーを敷いたオーブンプレートに一口サイズに落としていく。平らにならすようにする。
5
190度のオーブンで20分程度焼く。カリッとしたら焼き上がり。
一言コメント
写真だとよくわからないのですが、ドライフルーツは色味も考えてクランベリーとパインにしました。違うものでもきっとおいしいと思います。また、量もお好みで変えてください。卵白の代わりに牛乳でもできます。今回は余っていた卵白があったので…。
