ブルーベリーのスコーン
ブルーベリーの旨味と爽やかさが魅力のスコーンです。
posted by カプチーノ
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材料 (4人分)
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薄力粉100ｇ
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ベーキングパウダー7ｇ
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砂糖8ｇ
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塩1ｇ
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無塩バター50ｇ
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牛乳50ｇ
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ドライブルーベリー50ｇ
作り方
1
ボールにふるった粉類とバターを入れ、カートで切るようにして粉とバターを混ぜる
2
バターが小さくなってきたら、両手で粉とすり合わせサラサラ状にする
牛乳を加えてなじませ生地をまとめる
牛乳を加えてなじませ生地をまとめる
3
打ち粉をしたこね台に生地を取り出し、かるく捏ねて平らにのばす
ブルーベリーを散らし生地を半分に切っては重ねを数回繰り返す
ブルーベリーを散らし生地を半分に切っては重ねを数回繰り返す
4
1.5cm〜2cm の厚さに伸ばし直径5cmのセルクルで抜く
5
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ生地の表面に牛乳を刷毛塗りする
6
190〜200℃のオーブンで20分程度焼く
一言コメント
ブルーベリーの量はお好みで加減しても大丈夫です。
クランベリーやナッツ類を入れて作っても美味しいのでお試しください。
