クルミとシナモンロール
材料 (8センチペットカップ4個)
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強力粉120g
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薄力粉30g
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塩1.8g
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砂糖15g
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バター15g
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ドライイースト(金サフ)1.8g
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スキムミルク7.2g
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水97g
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くるみ40g
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シナモンパウダー2g
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グラニュー糖18g
作り方
1
クルミは160℃で10分ローストして粗く刻む。シナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜる。
2
材料をホームベーカリーにセットして一次発酵まで生地を作る。
3
丸め直して15分ベンチタイムをとる。
16cm×25cmに伸ばしてシナモンシュガーとクルミを散らし、ゆったりと巻く。
4等分してペットカップに入れる。
16cm×25cmに伸ばしてシナモンシュガーとクルミを散らし、ゆったりと巻く。
4等分してペットカップに入れる。
4
35℃30分二次発酵する。
5
180℃で14分焼く。
6
粗熱が取れたらフロスティングクリームをぬる。
一言コメント
フロスティングクリーム。
クリームチーズ50g、無塩バター10g、粉糖25gをよく混ぜる。
