フルーツケーキ
ドライフルーツのたくさん入った小さめのケーキです
posted by ＳＨＩＮＯ
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材料 (12ｘ5ｃｍの型2本分)
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バター60ｇ
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砂糖30ｇ
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卵1個
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薄力粉70ｇ
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強力粉20ｇ
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ベーキングパウダー3ｇ
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ドライクランべリー30ｇ
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ドライオレンジ20ｇ
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ドライマンゴー20ｇ
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レーズン20ｇ
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ドライピーチ20ｇ
作り方
1
強力粉と薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいにかけておく
2
ドライフルーツを５ｍｍくらいの大きさにカットする
3
常温に戻したバターに砂糖を加えて、泡だて器でなじむまでよく混ぜる
4
溶いた卵を3回くらいに分けて2に加えてしかり混ぜる
5
もったりとつややかなクリーム状になったら、ふるいにかけた粉類を混ぜ、粉っぽさが無くなるまでゴムベラなどで混ぜる
6
ドライフルーツを4に加える
7
生地を型に流し込む
8
160度の予熱したオーブンで30分くらい焼く
9
お好みで、焼きあがったら熱いうちに
温めた洋酒を刷毛で塗る
温めた洋酒を刷毛で塗る
10
冷まして出来上がり
一言コメント
2,3日後に食べたほうが味がなじんで美味しいと思います
