捏ねなし！油脂なし！クルミ＆黒ゴマのパン
油脂類を使わないからヘルシー＾＾ オーブンの余熱を利用して２次発酵するので発酵の手間もなし！自宅で簡単に焼き立てパンが食べられますよ。
posted by ゆかこ
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材料 (パウンド型１/２台分)
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国産強力粉
６５g
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国産薄力粉
６０g
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ドライイースト
小さじ半分
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甜菜糖
小さじ半分
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岩塩
小さじ半分
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ぬるま湯
１０５ｇ
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くるみ(生)
６～１０粒
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黒ごま
小さじ１
作り方
2
ラップを二重にして、その上から乾いたタオルで覆って、野菜室へ。６時間ほど冷蔵発酵させます。その間に、クルミはローストして粗く砕いておいてください。
一言コメント
生地は混ぜすぎないこと。イースト少なめでゆっくり発酵させるので、市販のドライイーストでも美味しく仕上がります。我が家は赤サフ利用です。
