レンコンの味噌キンピラ
アーモンドプードルを使った味噌きんぴらは、冷めても風味が良くてお弁当向きです。
posted by ゆかこ
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材料 (一節分)
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レンコン細め
一節
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人参
7～9㎝
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アーモンドプードル
大さじ半分
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味噌
大さじ１．５～
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甜菜糖
小さじ1
-
みりん
小さじ1～
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しょうゆ
最後に味を見て
-
ちくわ
1本
作り方
3
ごま油を引いたフライパンでレンコンと人参を炒め、レンコンが透き通ってきたらちくわも入れます。
4
②を入れて全体にからめます。フライパンの隅に野菜を寄せて、醤油を入れジュッと焦がして全体に混ぜて味を調えます。
一言コメント
いつも使うすりごまの代わりにアーモンドプードルを使ったら、冷めても美味しい！子供も主人も箸が進みます。味噌は甘めの物なので、しょっぱい味噌の場合は加減してください。
