（HB）ノンオイル！くるみ食パン
オイルなしで、もっちり食感。クルミの栄養価が美味しく摂取できる、我が家の定番食パンです。HBにお任せなのが嬉しいところ。
posted by ゆかこ
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材料 (1.5斤)
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薄力粉（ドルチェ）
213g
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強力粉（はるゆたか100％）
200g
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蜂蜜
10g
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岩塩
6g
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水
265g
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ドライイースト（セミドライ）
小さじ1/3強
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くるみ
80～100g
作り方
1
クルミが生の場合は140度のオーブンで10分ロースト。冷めたら粗く砕いておきます。
2
HBのパンケースに羽をセットする。薄力粉・強力粉を入れる。粉が低くなったところに、塩・蜂蜜・水を入れる。
3
粉が高くなったところに、ドライイーストを入れて、粉を上からかぶせる。
4
クルミは自動投入口にセットする。
5
パンケースをホームベーカリーにセットして、「天然酵母コース」でスタートさせる。
一言コメント
薄力粉を40gほど、ライ麦や全粒粉に置き換えてもOKです。天然酵母コースで焼き上げることで発酵時間が長くなり、イースト臭の少ないふんわりした焼き上がりになります。使用するクルミは「生」をローストすることが多いです。香りが良いので＾＾
