シンガポールライス

ナッツをトッピングしたシンガポールライスです。

材料 (4人分)

  • 2合
  • ガラスープの素小さじ3
  • 鶏もも肉2枚
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • にんにく1かけ
  • しょうが1かけ
  • ネギ10cm
  • ★醤油、酢、水各大さじ1
  • ★砂糖、ごま油各小さじ1
  • パクチー適量
  • カシューナッツ適量

作り方

1

鶏もも肉に塩と砂糖をまぶしてジップロックに入れてよくもみ、10分おく。

2

米をといで、炊飯器の分量より少し少なめの水で30分浸水させる。ガラスープの素、おろしにんにく、おろししょうがを加えて、1をのせ(汁があれば入れる)炊飯する。

3

ネギは小口切りにし、★を混ぜ、タレを作る。

4

炊き上がったら、鶏肉を取り出してそぎ切りにし、ご飯を丼によそる。

5

ご飯の上に鶏肉をのせ、3のタレをかけて、パクチー、カシューナッツ(炒っておく)を散らす。


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