丸ごとピーマンのアーモンド和え
小さめのピーマンを丸ごと使用した栄養満点の常備菜！種を取る手間がないので、後片付けもラクチンです！
posted by ゆかこ
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材料 (鍋1回分)
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ピーマン（小さめ）
鍋に敷き詰めるくらい
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水
大さじ4
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しょうゆ
大さじ1.5
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みりん
大さじ1.5
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酒
大さじ1.5
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生姜すりおろし
５ｇ
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アーモンド
10粒
作り方
1
ピーマンは丸ごと洗って、破裂防止のために爪楊枝で１こあたり4か所穴を開けます。貫通させてください。
2
鍋に調味料を入れて煮立てて（生姜はまだ入れません）、クツクツしてきたら弱火にしてピーマンを入れます。全体で２０～30分ごく弱火で蓋をして煮ます。全体がクタッとなったら生姜をいれて、さっとひと混ぜ。冷めるまでそのまま放置します。
一言コメント
大きいピーマンだと火が通りにくいので、小ぶりなものを選んでください＾＾ししとうでもOKです。
