ヒマワリの種粉末で♪ピカタの風味ＵＰ
ミルサーでナッツを粉末状にしておけば、とっても便利。薄力粉にちょっと加えるだけで、いつもの料理が風味アップします＾＾
posted by ゆかこ
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材料 (2人分)
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むね肉
1枚
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薄力粉
適量
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塩コショウ
少々
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ヒマワリの種粉末
大さじ半分
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砂糖
小匙半分
-
塩
ふたつまみ
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酒
大さじ1
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重そう
ひとつまみ
-
卵
1こ
作り方
1
むね肉を開いてそぎ切りにし、「塩・砂糖・酒・重曹」と一緒にポリ袋に入れて半日放置。こうすることでしっとり仕上がります。
2
半日たったら、新しいポリ袋に薄力粉とヒマワリの種の粉末、塩コショウを入れてください。ここに①の肉を1枚ずつ入れて、衣をまぶします。
3
といた卵の中に②をくぐらせて、オリーブオイルを熱したフライパンで両面蒸し焼きにしたら完成！
一言コメント
ヒマワリの種は生タイプのものを。ローストだと、ちょっと皮が気になりました。アーモンドよりもスッキリした風味なので、料理に使いやすくお勧めです。
